最爱海鲜
2017-10-26
1.直径为12cm的不沾模具底部铺好油纸备用；草莓洗净备用；10g吉利丁用冷水泡软后拧干取出，和30ML水混合备用
2.120g草莓（切片）切成厚度为3mm左右的片状，均匀的码放在铺好油纸的模具底部
3.150g草莓和200ML牛奶用食物料理机打成草莓牛奶，依次加入5大匙炼乳和100ML淡奶油搅拌均匀
4.从上一步骤取出5大匙放在微波炉可用的碗中，用微波炉叮20~25秒至摸上去温热的程度
5.把10g吉利丁和30ML水的混合物用微波炉叮15秒左右，直至吉利丁完全融化后，和上一步骤叮至温热的5大匙布丁液充分混合并搅拌均匀
6.把布丁和吉利丁溶液倒回剩余的布丁液中，快速搅拌均匀
7.用小量杯把制作好的布丁液缓缓倒入铺好草莓片的模具中，不要猛烈倒入，不然会把草莓片冲起来影响卖相
8.送入冰箱冷藏4小时以上即可
1.请务必使用不沾模具制作不然无法脱模2.请务必冷藏4小时以上，时间不够的话中间还没有凝结就强行脱模会导致布丁破碎
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