快乐厨妈
2017-10-18
猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用
锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色
加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味
将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟
1、超市都有包装好的炖肉调料，时间有限的话，也可以直接买回来用，非常方便；2、猪蹄虽美味，但高血压的朋友不宜多吃噢！猪蹄不太容易炖煮酥烂，因此建议用高压锅做。
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