兰花饭香
2017-12-04
土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里
茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子
肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀
锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒
肉片炒香后加入葱姜干红辣椒
少量花椒粉爆香
倒入茄子，茄子用小火慢慢炒
茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟
倒入酱油
加清水末过土豆和茄子
小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)
出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）
我家没用过紫茄子和圆茄子做这个菜，我这边的绿茄子比紫茄子的水分要多一些，用绿皮的茄子来做炖菜味道好一些
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
土豆炖茄子