牛肉切片放入淀粉、酱油、姜。
拌匀,腌5分钟。
腌肉的时候,将土豆切片放入清水中洗三遍,洗出土豆里的淀粉。
洗好的土豆装盘备用。
架炒锅,油热后放花椒炒香,倒入牛肉炒熟后,盛出备用。
锅内剩少许油,放入土豆片翻炒,快熟时放醋继续炒。
倒入炒好的牛肉片。
放入鸡精,翻炒。
出锅,装盘,开吃。
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