丁厨房
2017-09-28
1把兔肉用开水汆烫捞出。
2另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。
3把兔肉煮熟后撒入少许盐。
4再撒入少许味精和胡椒粉调味。
5汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。
此汤特点；色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。1、兔肉一定要焯水，这样可去除肉的土腥味。2、汤要最后用盐调味，如提前调味肉不易煮烂。
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