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传统自调酱拌冷面

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传统自调酱拌冷面

传统自调酱拌冷面

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
传统自调酱拌冷面做法图解1)

1.黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。 将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、2种材料放在一起拌勻。

步骤二

2.鸡蛋用盐水煮熟,煮的时候将大喜大用水调成块状放在蒸锅气水气熟,起到溶解的作用,等下直接拿来打汁。鸡蛋冷却后对半切好备用 (盐水煮的鸡蛋更容易剥壳).

步骤三
传统自调酱拌冷面做法图解3)

3.鱿鱼切花用开水烫熟,放入拌好的萝卜和黄瓜里,加入韩国辣椒粉。

步骤四
传统自调酱拌冷面做法图解4)

4.将韩国红色长辣椒 韩国鱼露 1/2~1小匙 苹果醋2勺 蒸熟的大喜大牛肉粉 辣椒粉 胡椒 梨子 2片 洋葱 大蒜 炒香白芝麻全部放到搅拌机一起打成汁。

步骤五
传统自调酱拌冷面做法图解5)

5.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。

步骤六
传统自调酱拌冷面做法图解6)

6.放上刚才拌好菜和鸡蛋鱿鱼,淋上搅拌好的酱汁即可!

吃拌冷面一定不要忘记来一杯热热的牛骨汤,当然没有的话用大喜大的牛肉粉做一杯热热的汤也不错哦!!!

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