把五花肉清洗干净,放入冷水锅内加葱、姜、料酒煮30分钟;捞出后晾凉,置于冰箱冷藏后(冷藏后切片更容易),然后切成薄片;
将青蒜切成节、姜切成丝备用;
平底锅里放入适量油,7成热后放入五花肉,炒至卷曲状;
放入姜丝、干辣椒炒香;
放入芽菜炒均匀;
放入青蒜和生抽炒均匀即可。
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