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鲜美海带冬瓜排骨汤

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鲜美海带冬瓜排骨汤

鲜美海带冬瓜排骨汤

准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟
步骤一

金华火腿去除真空包装,放入清水中浸泡两个小时。图中其实是3块火腿肉的带骨部分,因不太好做其他菜,用它来炖汤了。

步骤二

海带提前泡发。

步骤三

火腿肉切除发黄氧化表面,切成大块儿,将海带清洗干净后,切成菱形大片儿,生姜拍扁。

步骤四

排骨洗干净后焯水。

步骤五

焯水后的排骨再次用温水洗干净,放入汤锅中。

步骤六

依次放入火腿,海带和生姜块。

步骤七

加入足量的清水,大火烧开。

步骤八

大火烧开后,加入大葱和料酒,转小火,炖煮一个小时左右。

步骤九

炖汤的同时,可以将冬瓜去皮切厚片。

步骤十

汤炖了一个小时以后,排骨熟了,然后放入冬瓜片,转大火,将冬瓜煮熟即可。可以尝一下汤是否要加盐?火腿还有盐分,如果量足的话,是不用加盐的,我这次稍微加了一点点盐调味。

步骤十一

盛到汤碗中,表面撒一些葱花装饰,即可上桌了

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