家有大厨
2017-09-21
1准备好所有的食材
2猪肉洗净切小块剁成肉馅
3茄子洗净切四方块。
4后在上面切连刀片，不要切到底
5把茄子入油锅炸成枣红色
6放入吸油纸上吸出油份备用
7炒锅到油烧热倒入肉馅翻炒变色。
8再放入葱姜炒香。
9加入生抽和老抽。
10在加入料酒，白糖，盐。
11在加入鸡汤煮开后关火。
12茄子放入大碗中，把汤汁浇在茄子上。
13入蒸锅蒸上10分钟。
14蒸好的茄子把汤汁蔽入炒锅中，茄子倒扣盘中。
15煮开后淋入水淀粉勾薄芡。
16在淋入少许香油关火。
17把汁浇在茄子上即好。
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