菜也疯狂
2017-09-18
将羊里脊去外筋洗净，切成小丁；
羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
冬笋、黄瓜切小丁；
葱切成豆瓣葱；
炒勺上火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；
放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；
炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、汤少许；
淋入水淀粉挂芡，淋入香油即可。
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