小竹私房菜
2017-09-15
鸡爪解冻，修剪干净。鸡脚一切为二清洗干净，葱姜待用。
锅中放入冷水，葱姜，花椒和米醋大火煮沸再转至小火煮10分钟。煮好的鸡脚用流水冲洗干净至无油花。
捞出洗干净的鸡脚放入冰水中浸泡20分钟，这样鸡爪更Q哦！凉开水中放入盐，糖，醋，再将泡椒倒入。
凉开水中放入盐，糖，醋，再将泡椒倒入。再将鸡脚放入泡椒水中腌制一至两天。
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