麦兜小厨
2017-10-17
包菜用手撕出，清洗干净用盐水浸泡后撕成小片。干辣椒切丝，蒜瓣切蒜末。
起锅，加少许油，烧至五六成热时，放入五花肉，小火煎出油，煎至肉片微焦。加半勺盐翻炒片刻盛出。
将辣椒丝和蒜末入锅，用五花肉煸出的油爆香。
转至大火，将包菜下锅，快速翻炒至半熟。
将五花肉重新放入锅中，翻炒均匀至包菜断生
加一勺料酒炒香，再加两勺食盐调味，焖一会。出锅前加半勺白糖提鲜
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