蓝菩提
2017-09-11
锅里放水把蛋蒸熟，大概十分钟就可以了。
备好辅料。老抽，大蒜，生姜，花椒，八角，陈皮
把蒸熟的蛋剥壳
用尖刀在蛋上划几下，可以划深一点，这样好入味
把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适 大火煮开，改小火煮20分钟。
熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟即可。
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