将白菜拆开洗干净,将白菜片用刀修齐待用,发菜洗净晾干待用,香菇用刀剁成碎末。
将猪肉洗净,加入鸡蛋清,和入以上适量味料,掺入鱼末、香菇末搅拌成馅待用。
然后将白菜片撒上薄粉,把肉馅放在白菜上面,再把发菜放在肉上面,然后将烟筒白菜卷起条状,用咸菜扎紧。
锅烧热,放下生油,小火时把菜条放入溜炸过捞起,再将上汤,味料倒进锅里。
把菜条焖过取出,将咸菜去掉,放在菜板上切成块,堆在盘里放进蒸笼加热,最后取出用汤,勾芡淋上即可。
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