茉茉的厨房
2017-10-08
准备黑米粉、面粉。
加入牛奶、糖、酵母揉成光滑的面团醒发。
发酵至两倍大取出排气，搓成长条。
分成小剂，整成圆形。用手搓成上小下大的形状，中间用食指按出一个眼。
发至松软，上蒸锅
1、黑米粉和面粉我基本上是按1：1的比例放的，这样做出来的口感还略糙些，如果喜欢更细腻的口感，可增大面粉的用量，减少黑米粉的用量。2、如不喜欢甜口和奶香，可不加糖，用水代替牛奶。3、蒸的时间请根据实际情况进行调整
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