酒水馆
2017-09-10
1.葡萄洗干净，放通风处稍微凉干
2.将玻璃瓶洗净擦干，然后将葡萄捏烂放入玻璃瓶。（我们的做法：西瓜妈妈在一旁边将葡萄一颗颗取下来，扔掉坏的，我戴着一次性手套，抓一把取下来的葡萄，手伸入玻璃瓶后捏烂，将捏好的葡萄入在玻璃瓶中，再抓另一把再捏，这个过程很费时，这么多葡萄，我大概捏了两个小时）
3.每个玻璃瓶中各加入1.5斤白糖，用干净的棒子搅拌均匀，盖上密封盖，进行第一次的发酵
4.二十多天后，将葡萄果肉、果皮和葡萄籽过滤掉，剩下完成第一次发酵的汁水
5.再往每个玻璃瓶中各加入1.5斤白糖，再盖上密封盖，进行第二次的发酵
6.十五天左右即可，这个时候出来的葡萄酒会比较浑浊，因来还有一些细小的果肉在里面，所以澄清一下就可以了
1、如果要做红酒，一定要买红葡萄哦，颜色越深越好！２、第二次发酵是为了使酒精浓度更高些；３、在发酵的时期内，经常去摇摇瓶子，让所有的葡萄都能充分发挥其作用。４、葡萄不能装满了，要留大概15厘米高的膨胀空间。５、最重要的一点，葡萄一定都要捏烂哦。
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