私房菜可可
2017-09-05
圆白菜洗净。
沥干水份备用。
将圆白菜切丝，尽量切的细点儿。
将切好的圆白菜放入保鲜盒中。
洒上一层盐。
再铺上一层再洒上一层盐，如此反复至铺满。
用手摁紧。
加入姜丝蒜末和红椒丝。
再洒上一点儿盐在红椒上。
加入少许醋，腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀。
盖上保鲜盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用。
1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油，否则容易腐烂。2、圆白菜切的越细越好，这样做出来的口感更好。3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中，再混合再盐，杀出水分后再装保鲜盒，我这个就是为了省事儿。4、建议放冰箱里冷藏，要不这天儿圆白菜会酸的很快的，微酸的时候味道最好。
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