韩氏烤鸭
2017-09-02
1. 红枣少量，冰糖2颗(冰糖不能过量，雪梨本身很甜，放太多宝宝喉咙反而会更不舒服)，枸杞3-4粒
2. 雪梨洗净，切去顶部当做盖子
3. 借助小刀和铁勺，挖出雪梨中间的核
4. 把红枣、枸杞、冰糖放入梨空心中，然后盖上盖子
5. 把处理好的雪梨放入深盘或者深碗中(蒸的过程雪梨会慢慢流出梨汁，最好选择深一点的容器来盛放)，最后放入蒸锅/炖锅，隔水蒸1.5-2小时，让梨完全软化即可
6. 觉得挖梨芯麻烦的，可以把梨洗净后去皮去籽，切大块，放入碗中，加入其他材料，再入锅蒸也是可以的
7. 准备出锅?
8. 出锅后，把红枣、枸杞取出，把梨汁舀起来，梨肉挖出
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