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川味回锅肉

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川味回锅肉
再吃也不胖 2017-12-27

川味回锅肉

准备时间：30分钟 烹饪时间：20分钟
步骤一

1.五花肉猪八成熟，切厚片

步骤二

2.葱姜蒜片

步骤三

3.青蒜斜切片

步骤四

4.郫县豆瓣

步骤五

5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香

步骤六

6.倒入肉片翻炒

步骤七

7.炒至肉片卷边

步骤八

8.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

步骤九

9.再下入青蒜翻炒几下

步骤十

10.炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

烹饪技巧

1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否则炒时会散掉。2、要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。

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