90后的小厨房
2017-09-01
将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中；
将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；
蛋黄与细砂糖用打泡器搅拌至淡黄色；
加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀；
将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀；
取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平；
放入烤箱180/150℃ 烘烤约20～25分钟取出放凉，即为蛋糕体；
将千层派皮，放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟；
派皮呈现茶色时取出放凉后，裁切成长条状；
先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油，再放入派皮。
蛋糕与水油酥制成后，先将一盘蛋糕去掉底纸，涂上一层奶油忌林糖.
然后在上面盖上水油酥，涂上奶油忌林糖，又将另一盘蛋糕盖压在面上，再涂上奶油忌林糖，用刀切成日字形.
把水油酥擦碎撒在每件蛋糕两头中间，留下一些空的位置唧忌林糖即成。
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