麻辣小川
2017-09-12
榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。
用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。
加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。
根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。 一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。
把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。
从一端卷起，卷成筒，分成4份。
每份按扁，折成近似正方形（2折或者3折），再按扁，擀成薄饼。
平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。
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榴莲薄饼