美味食屋
2017-09-02
桑葚放入淡盐水浸泡15分钟，捞出晾干
一层冰糖一层桑葚放入容器（容器一定不能有油和水，否则会本变质），不要装太满，戴上一次性卫生手套把桑葚捏碎（有朋友说用料理机打碎，我不赞成这样，籽和梗一起碎掉会影响口感），瓶口用保鲜膜封好。
室温有点低（室温在16至23度之间酿出的酒口感最好），所以发酵的时间稍长，发酵期间隔两天搅拌一下，这次用了20天，刚开始发酵的时候上面会有一些小泡泡，泡泡没有了就是发酵好了
用纱布过虑，放入容器进行二次发酵
瓶口密封，放阴凉闭光地方3个月左右就可以喝到美味的桑葚酒啦
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桑葚酒