拌凉皮
2017-08-26
黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态
加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。搅拌好的黄油糊，干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。
把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水放进面包机，揉成面团
等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。
醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟
用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状
切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。
切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。
油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里
炸至两面金黄即可。
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美味甜甜圈