黄色的橘子
2017-08-29
一、羊肉用清水浸泡一个小时。
二、冷水下锅，煮一个小时，中途用筛子不断地打掉浮沫。
三、煮羊肉的过程中，准备配菜。土豆切片、洋葱切圈、青椒切块儿、青蒜切段儿。葱姜蒜也改刀成小块儿。
四、配菜初加工：1、粉条泡软，煮至断生捞出来。2、土豆片在平底锅中煎至两面金黄，3、撒上盐、辣椒和孜然粉。
五、羊肉煮好了，改刀切块儿
六、熟羊肉撒上食盐、葱、姜、蒜，腌20分钟。
七、羊肉表面上扑一层面粉，口感更酥脆，在平底锅上煎至焦黄。撒上辣椒和孜然粉、芝麻。喜欢吃干松的羊排，就多炕一会儿；喜欢松软多汁的，炕至金黄就可以了
八、炒食： 1、羊排快煎好的时候，另起锅，爆香葱姜蒜。 2、加入洋葱圈、青椒、青蒜炒至变软。加入食盐。 3、加入粉条，搅拌至入味。 4、加入羊排，炒一下。 5、加入煎好的土豆，略炒一下。 6、可以食用了。盛在一个深凹的大一些的容器中，就可以食用了。
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