姜葱果味
2017-09-09
土豆洗净去皮，用开水煮熟。
取细箩将土豆过箩成细泥。
将冬菇 ，冬笋 、青豆 斩成细末，上火煸炒一下，加入盐、胡椒粉制成馅。
将土豆泥加入盐 、淀粉搅拌均匀，捏成最厚片。
将冬菇、冬笋、青豆制成的馅包入片内，捏成鱼形，外面滚上一层玉米粉。
用刀将鱼体剖上花刀即成。
将做好的鱼下油锅炸，熟后捞出装入盘中。
铁锅上火烧热，放入底油煸炒葱末、姜末和蒜末。
待出香味后，将番茄酱、盐、糖、醋、下入锅。
加汤烧沸后，再下冬菇、冬笋、菠萝、青椒，萝卜，倒入水淀粉用手勺摊匀。
锅再次沸后，将香抽淋入，并将糖醋汁浇在鱼体上即可。
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