番茄不炒蛋
2017-08-30
准备好蛋白，蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒
奶豆腐切小块，取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。
锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。
分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油。
炒锅内下少许油，大概有平时炒菜一半即可
倒入白糖，中小火翻炒，翻炒到糖全部化开，颜色呈浅黄色
关火倒入奶豆腐迅速翻炒，同时加入一小撮芝麻，味道更香，所有动作要一气呵成，动作慢糖凉了不会出丝的。
翻炒均匀后盛盘上桌抓紧开动、慢了可就没丝了。同时上一碗凉水、每夹起一块凉水里蘸一下，迅速降温后糖丝就会断开、糖衣变脆
麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，…
拔丝奶豆腐