居然小星馆
2017-09-15
洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都切碎。
瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蚝油。拌匀，腌制一会。胡萝卜灼一下水。
鸡蛋加盐打散。热油锅。
热好锅后，倒入肉丁，不停地翻炒。加入胡萝卜、洋葱、丝瓜，翻炒一下。
加入饭及少量的盐，再翻炒一下，出锅前加入葱花。炒出盛起来。
再热油锅，锅底刷上薄薄的一层油。倒入一个鸡蛋量的蛋液，中火煎。
煎好后把炒好的饭放在蛋饼上，放在一半的位置。
在没放饭的另一边的边上抹上少许蛋液。然后合起来。装盘，淋上番茄酱即可。
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