好菜冰雪季
2017-09-06
1.文昌鸡切块，洗干净。
2.放入沸水中焯去血水，老捞出沥干。
3.干香菇用开水泡发。
4.切片。
5.准备青椒，红椒，姜片，大蒜和八角。
6.锅里热油放入冰糖。
7.冰糖溶化后放入鸡块爆炒。
8.放入料酒和老抽上色。
9.放入姜蒜还有香菇。
10.加入适量清水，没过鸡块，放入八角和花椒，再加一点盐，大火烧开小火焖十五分钟。
11.放入青椒红椒，最后收汁出锅。
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