蓝果果
2017-08-26
1. 制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀
2. 搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。并用湿布盖着防止干裂
3. 油酥制作方法：70面粉里加入35克猪油搅拌均匀
4. 把油皮捏成团分成大小均匀的十个等份
5. 取一块水油皮包裹上油酥
6. 擀成长条
7. 擀好的长条从下往上卷起来
8. 再竖着擀一遍
9. 全部擀好的样子。然后用湿布盖起来醒发15分钟。没有湿布用保鲜膜
10. 醒发饼皮的时间可以把馅料分成大小均匀的10等份
11. 醒发好的饼皮用擀面杖擀成面皮包上绿豆馅
12. 搞好放入烤盘，稍微留点缝隙
13. 表面刷蛋液，撒上芝麻
14. 烤箱200度中层20分钟左右就好了
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