鑫鑫煮香香
2017-08-21
1. 准备材料，分开3个蛋清蛋黄
2. 植物油烧至冒烟，迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀，同时离火
3. 加入牛奶翻拌均匀，加入一个蛋黄，翻拌均匀后再加入下一个，依次加入全部蛋黄
4. 最后加入一个全蛋，拌匀的面糊，放置一边待用
5. 3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的细砂糖，将蛋白霜打至有小尖角
6. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀，拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中
7. 切拌均匀
8. 面糊倒入模具中，约九分满
9. 放入已预热到位的烤箱中(上下管160度)，烘烤25分钟左右，最后8分钟提高上加热管的温度至180度
10. 取出烘烤后的蛋糕，稍微放凉后脱模
11. 红、白棉花糖分装到2个碗中，微波炉加热至融化，加入适量的糖粉揉成糖皮
12. 用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕
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