餐中尤物
2017-08-18
把梅头肉切粒剁成肉沫；
把香菜切碎并用手不断地抓，把水分逼出来后把水分去掉，与肉沫搅拌，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖。
用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。
用饺子皮包馅。
烧一锅开水，滴几滴油（这样饺子不会粘锅），小心地一只只地把饺子放到锅里，并轻轻地搅动一下，待水再次烧开时，再加点凉水，这样来回加2-3次。
饺子汁可以用适量的酱油、香油、镇江黑陈醋、蒜香辣酱油混合即可。
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