野鸭子的厨房
2017-08-19
主料
熬糖色：锅里倒一点水，到入适量白糖，冰糖熬化，熬到无水状态下加一点点食用油，小火熬，熬到糖成嫩黄色浮在油上，加入五花肉
糖熬到这样就可以加点食用油了
炒到这样的糖色就可以放肉了
翻炒五花肉
翻炒五花肉
加生抽，老抽，翻炒均匀，加入黄酒一小碗，翻炒均匀，加入鲍鱼
加入玫瑰腐乳
加入开水，没过肉
汤汁煮开加入小葱，中火煮
肉酥烂时，大火收汁
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