小菜下酒
2017-08-16
处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
锅里下油，爆香姜片。
然后加入花蟹，翻炒片刻。
盖锅焗1分钟左右。
加入适量的盐和糖，大火，翻炒均匀。
再加入葱段。
盖锅，煮3~5分钟左右。
加入适量的包尾油，熄火。
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