一颗小土豆
2017-08-21
先将羊肩肉切成小粒状。
装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。
将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。
土豆去皮切成小方粒。
洋葱也切成小方粒。
将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内，注入适量清水盖上锅盖。
大火转小火慢慢煮。
煮饭期间，烧热平底锅倒入适量橄榄油，放入腌好的羊肩肉开始炒。
炒至变色，调入少许孜然继续炒均匀，然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。
当锅里的水快收干的时候打开锅盖。
把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。
盖上锅盖后继续用小火焖片刻。
由于我家用的是电炉，所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟，吃的时候再才打开锅盖，搅拌均匀淋上少许生抽即可。
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