煮煮凤凰
2017-08-31
鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，在鱼背各划几刀，撒些盐腌制10分钟，抹去腌汁.
老豆腐切大块，放入油锅，
两面煎成金黄色，盛出.
锅里油热，放入鳊鱼，
两面煎成金黄色，
放入老豆腐，
加料酒，糖，姜，
加老抽，鲜抽，胡椒粉，适量清水，大火煮开，中火10-12分钟左右。
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