王奶奶进大菜园
2017-11-09
鲈鱼洗净去内脏，在鲈鱼身上划几刀，用适量盐抹匀静置30分钟
葱切段，姜切片，蒜切片炒锅放入适量油将鱼煎制两面焦黄
煎好的鱼放入鱼盘，炒锅留适量的油放入蒜片炒香，放入郫县豆瓣酱炒香，依次放入料酒、生抽、醋、白糖、清水、葱段、姜片放入煎制好的鱼，盖上锅盖中火烧熟收汤即可(因在煎鱼前已用盐腌制所以不用再放盐)
出锅盛盘
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香辣鲈鱼