老地方来了
2017-05-03
1.先把洗干净的老鸭肉放到烧开的水里棹下，去掉血水。
2.把棹好并再次洗干净的老鸭肉，沥干水放到过里加姜片、糖、盐翻炒。
3.片刻后加少许的劲酒一起翻炒。
4.最后加适量的清水盖过鸭肉即可，在铁锅里烧开。
5.烧开后的鸭肉加点白参。
6.倒在高压锅里炖上20分钟。
7.要出锅前，加调料即可。
8.最后的成品。
1、鸭肉本身属油性的，所以再炒的时候不需要加油炒，如果怕太油腻，在棹的时候时间可久点。2、先用铁锅加盐翻炒，这样炖出来的鸭肉味道会更入味些。
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