美味你
2017-08-28
把梅花肉切薄片，用红薯淀粉、盐、胡椒粉拌均匀，30分钟左右让肉片充分的吸收，这样煮出来的肉片很嫩滑
酸菜切小片或切丝（随自己喜好），老姜切丝，蒜切片，干辣椒和花椒备好
热锅凉油，油热6成下入一半的花椒粒、辣椒段、姜丝、蒜爆出香味
加酸菜翻炒出香味
调入胡椒粉，蚝油、少量的盐
放入泡酸菜的泡菜水
大火煮开
一片片的把肉片加锅里，待肉片煮的定型熟了，就可以倒入碗里
另起一锅，热锅凉油，油热5成，下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味，倒进酸菜肉片上面即可
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