蛋白质圣地
2017-08-27
土豆3个，最好选择大一点的。牛奶适量。
土豆削皮，改刀切成厚度一致的块状，再切成条状。
切好的土豆条先冲洗两边，洗去粉状物，再放入清水中浸泡以沉淀土豆中的淀粉。
锅里水烧开，将浸泡后的土豆条放锅中煮，大概三四分钟左右，这时土豆差不多七八成熟。
捞出土豆沥干水分，可以用厨房纸吸干。
将土豆放入碗中，倒入牛奶浸泡土豆。
炸薯条的做法图解77.将浸泡牛奶的土豆放冰箱保鲜冷藏二至三小时。
冷藏过后，将土豆从牛奶里捞出，再次沥干水分。
将沥干的土豆条放入袋子里，放冰箱冷冻至土豆条完全变硬。一般三小时以上就会变硬了。
锅中放适量油，油热至六七成熟。可在油里加些盐，这样炸出来的土豆有些咸味，也防止粘锅。
放入冰冻后的土豆条油炸。
炸至微黄。捞出。
复锅，再炸至焦黄。
控油。捞出。装盘。
撒上椒盐，配上番茄酱和甜辣酱。美味薯条开吃吧。
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