食尚文文
2017-08-09
将猪蹄毛浸泡后刮洗干净，猪蹄对剖后剁成块
花生米用温水浸泡后去皮
葱切末、姜切块；
将炒锅置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入猪蹄，烧沸，撇净浮 沫，放入花生米、姜块；
炖于猪蹄块半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖；
猪蹄块炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱末即可
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