外婆记忆
2017-08-08
水皮材料：面粉150g、花生油50g、水75g混合成团
油皮材料：面粉100g、花生油60g混合成团
醒20分钟
在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅，然后再将葱花剁在一起
加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅（PS：拌肉馅的调料根据自己喜好加减）
顺一个方向搅拌均匀直至上劲
做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~
取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平
然后卷起
擀成长片
再卷起，擀成长片
卷起
由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟
取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮
.舀一勺肉馅
像包包子似的包好
.翻过来就是这样子的
这是做好的生坯
准备蛋清液
先将生坯涂一层蛋液
撒上白芝麻
烤箱预热170度，中层，上下火，30——40分钟
新烤的烧饼出炉了~
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