吃货的技术屋
2017-08-08
茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软切片。
将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。
热油锅，放入腌制好的鸭肉炒变色，放入茶树菇炒匀，倒入适量的冷开水。盖锅盖，文火焖煮出味，揭盖，煎收汁，即可关火。
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