妈妈的味道
2017-08-05
肉馅剁碎，我这是买的绞好的肉，里面已经有绞碎的葱末和姜末了
放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀
豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腐味，用手将豆腐捏成泥，胡萝卜擦成丝
黑木耳泡发，切成末，忘拍了，将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末
取一块饺子皮，放上馅料，收口，包成饺子，全部包好了，多的放冰箱冷冻了
锅中烧开水，下入饺子，水开后，再点入冷水，点两次，就差不多熟了
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