把鸡肉洗净,剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用
炒锅上火烧热,放油烧至六成热,下葱姜末炒香,在下鸡块煸炒透,烹入酱油、绍酒炒片刻,加入清汤烧开,放入茄子,改用小火墩子鸡块
茄子熟烂时,用盐调味,洒醋即可出锅。
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