搬菜的小子
2017-08-02
嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出
锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香
爆香后放入猪肉末煸炒
煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，继续煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干
煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。
翻炒均匀后加入半碗水
加入焯过水的豆腐大火烧沸，中小火焖几分钟
至汤汁减少时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出。
出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即
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