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美味的川味干锅牛肉的做法

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美味的川味干锅牛肉的做法
一杯两盏淡酒 2017-08-04

美味的川味干锅牛肉的做法

在川渝除了鼎鼎有名的火锅其实还有一道十分有特色的菜品。干锅,与火锅不同的是干锅里的食物就是用油煎炒而成。为了保持锅里食物的温度用蜡烛在锅的下面进行保温。在川渝最为著名的当属川味干锅牛肉了,学会川味干锅牛肉的做法就很有必要了。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.牛肉和牛肚各一斤,牛肚先用水煮熟后切丝,不然先切丝牛肚会自然卷曲

步骤二

2.牛肉飞水

步骤三

姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒,加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可,大火烧开,小火焖到水干即可

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