栀子花汤
2017-08-25
除黄油，红枣泥外，所有材料混合一起。
揉到用手可以撑开比较厚的膜，加入黄油。
加入黄油后继续揉至完全扩展阶段，用手撑开有薄膜，膜有韧性不易破，如果会破，破的边缘应该是光滑没有轮齿的。
然后把揉好的面团搓圆放入盆中，盖上保鲜膜或套入保鲜袋进行一发，发至2-2.5倍大。
把发酵好的面团从盘里取出，用手轻轻按压使气泡跑出挤破或用擀面杖排气。
然后用擀面杖擀成长方形。
因为枣泥黏度比较大，带上一次性手套取出枣泥放入擀好的面团中，用手摊开抹匀。
然后卷起。
用刮刀对半切开头的位置不要切断。
然后两条依次对着卷起。
卷好放入模具中，发酵只2倍大，由于不是不粘模具，模具提前刷一层黄油或玉米油，然后撒一层高粉 抖掉多余的粉即可。
烤箱预热10分钟，175度，上下火，中层，烤30分钟左右。
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