浅笑厨海
2017-12-25
1.鸡蛋冷水下锅，中火加热，水开后煮七分钟左右至完全熟。
2.将煮好的鸡蛋立即投入到凉水中冷却，剥去壳。
3.切成0.3公分厚的片。
4.准备好主要材料，将海米温水泡发后淘洗干净。
5.平底不粘炒锅中倒适量色拉油，中火加热至六成。
6.倒入葱末、姜末、蒜末煸香。
7.放入海米炒香，然后盛出。
8.将鸡蛋片逐一放入，小火煎至两面出现金黄色类似虎皮的花纹。
9.将炒好的海米均匀倒入，轻轻晃动锅，使海米和鸡蛋充分受热，再煎一分钟左右，将做好的虎皮蛋滑入盘中即可。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙锌等儿童所需的营养物质，对神经系统和身体发育很有帮助。海米富含多种矿物质，钙含量尤其丰富，对儿童的骨骼生长起到至关重要的作用。
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