好菜冰雪季
2017-08-24
豆腐切小块儿
生姜和大蒜分别切末
小葱切末
猪肉剁碎
炒锅放适量水烧开，放入切十字花的西红柿焯一下
焯好的西红柿去皮去蒂后切小块儿
焯西红柿的水中放少许盐然后倒入豆腐煮沸
焯好的豆腐用漏勺盛出
炒锅烧热放适量油
爆香姜蒜末
放入猪肉末煸炒
放料酒和生抽煸炒至猪肉变色
放入西红柿翻炒至
倒入豆腐翻炒1分钟
倒入适量开水用小火炖10分钟
汤汁快收干时放入适量盐、白糖铲匀，将淀粉用水融化后倒入锅中勾芡
芡汁浓稠时撒鸡精、胡椒粉和葱花翻炒匀均
盛盘出锅
特色西红柿肉末闷豆腐
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来自未食尚
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西红柿肉末闷豆腐