小菜一蝶
2017-08-02
高压锅加水，水开放入羊骨头焯水，倒去血水，捞出羊骨头；
准备花椒，八角，草果，香叶，桂皮，生姜，装入调料盒；
高压锅另加水，放入羊骨头，老卤汤，调料盒，盖上盖子卤制30分钟；
关火焖1小时，更入味；
准备米线
香菜切段，香葱切成葱花，大蒜切末；
锅中加入水烧开，下入米线，煮断生后捞起；
将香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，盐，调成料汁；
米线盛在碗里，撕些羊肉码在上面；
淋上料汁，浇点卤肉汤，撒上香菜，小葱。
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